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Betteraves en Salade

Recettes / Hors-d'oeuvre
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul
( Voir aussi Betteraves au Vinaigre )

Cuites au four ou bouillies, coupez-les en tranches et assaisonnez-les avec huile et vinaigre, ce dernier dominant, si elles n'ont pas été marinées à l'avance comme il est dit pour les "Betteraves au Vinaigre".

Se servent en raviers.

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