Guide Gantié

Répertoire de recettes Provençales

Poissons

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Alose

Recettes / Poissons
Nom Niçois : Alauso
Source : La Cuisinière Provençale - J.B. Reboul

L'alose peut se préparer comme la carpe, on lui appliquera de préférence les deux rec_prov_recettes ci-dessus.

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