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Aillade de Veau

Recettes / Veau
Source : Cuisine à l'ancienne

Faites dorer à l'huile le veau coupé en morceaux de 4 à 5 cms de côté, puis ajoutez une cuiller de mie de pain rassis émiettée, une dizaine de gousses d'ail épluchées 3 à 4 cuillers de coulis frais ou en boîte. Assaisonnez. Mouillez avec un verre et demi de vin blanc. Laissez mijoter pendant une heure. Servez avec un rizotto.

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